我们在买一些不锈钢产品的时候，尤其是保温杯、电热水壶这种会直接和我们的食物或者水源接触的产品，是要首选304不锈钢的，这种是符合国家健康标准的，所以买的时候一定要看清楚。还有的是316不锈钢的，那么这两种烧水哪个好呢？
电热水壶等用于食品器具的不锈钢产品是一定要使用并且标注“304”标识的。一般会标在热水壶的内壁位置，需要仔细观察观察。有的还会标注在外包装盒和使用说明书上。标有304不锈钢的，说明这个器具是符合人体健康标准的。
不锈钢有很多种，除了304钢还有301钢，这个数字是AISI的钢牌号，编号不同，性能特点也不同。购买电热水壶的时候，要认准“GB9684”“304”以及“CCC认证”
304不锈钢和316不锈钢的成分不一样，导致使用性能不一样。304不锈钢的牌号是0Cr18Ni9，而316不锈钢的牌号则是0Cr17Ni12Mo2，大家可以通过牌号去看是属于哪种不锈钢材料。
一般常用的是304，有特殊要求的，比如高温环境需要抗高温才考虑用316。因为316的防腐性能比304好一点，316不锈钢增加了钼元素以及镍的含量，使得耐腐蚀性高于304不锈钢，当然价格也比304不锈钢贵。不过两种材料的物理性能差不多， 抗拉强度、屈服强度、伸长率、断面收缩率均相同
304不锈钢已经具备了耐650度高温以及耐硫酸的能力。316不锈钢具备的是1200度的高温，耐腐蚀方面，加强了耐盐酸的能力。可以看出，就这两个指标来看，304不锈钢做保温杯已经错错有余了。
而316不锈钢保温杯可以做到重量更轻、保温性更好。316不锈钢保温杯比304保温杯价格贵。
