板栗的吃法比较多，烤板栗就是其中比较受欢迎的一种做法，很多人都会在家烤板栗吃，尤其是秋季。烤板栗是有一定讲究的，在中途是需要刷油的，这样可以保持口感，大多数食用油都是可以用的，但是不建议用花生油，味道会比较浓郁。
不是。
烤板栗时，倒一些植物油以增加味道。你可以用橄榄油、葵花籽油或玉米油，但不能用花生油，否则会导致味道太重，掩盖了栗子的香味。
栗子富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和碳水化合物。适量食用有助于促进新陈代谢、消化和吸收，增强脾胃，促进血液循环，增强肌肉和骨骼。有利于提高人体免疫力，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的防治有一定作用。此外，它能有效燃烧脂肪，具有减肥的效果。
不建议用花生油。
因为花生油的香气比较强烈，会影响板栗本身的香气，所以不适合烘烤板栗。一般来说，栗子可以用色拉油烤。原因是色拉油没有多少味道，栗子味道更好。
与花生油相比，它的味道更强，这可能会极大地影响栗子的味道。但一般来说，花生油与其他油没有太大区别，但花生油的味道会比其他油浓，因为烘烤栗子时放油的目的是让栗子吃得更嫩，锁住栗子中的水分，不会使栗子变干。
配料：鲜板栗500克、玉米油1汤匙、白砂糖26克、纯化水17克。
做法：
1.首先用清水冲洗新鲜的栗子。这里有一个选择栗子的方法。优质板栗，表面光滑光亮，无虫眼，果肉饱满，不能用手握住。如果你用手按软的，就意味着它坏了。
2.然后用厨房纸巾或干净抹布擦拭干洗的栗子。如果时间不紧迫，也可以自然晾干。
3.然后用小刀将栗子一个一个地切成鼓胀状。这一步也可以用剪刀剪。操作时要小心，因为栗子会滚动，不容易固定。如果你不小心，你会割破手的。
4.将切好的栗子放入盆中，然后加入一汤匙玉米油，上下摇动盆，然后均匀地在栗子上涂油。这样做的目的是有效防止栗子燃烧。
5.将裹着油的栗子放入锡箔烤盘中，将切刃向上，放入预热至190度的烤箱中间层，上下烘烤约25-30分钟。
6.烘烤时，用糖水煮沸。将26克细砂糖和17克纯水放入牛奶罐中。在中低温下加热，直到出现大气泡。把火关掉，放在碗里。
7.栗子烤20分钟后，会有一个大裂缝。然后拿出烤盘，用硅胶刷将之前煮过的糖水刷在裂缝上，然后再刷更多。糖水也可以用蜂蜜水代替，这会使颜色更漂亮。
8.然后将烤盘放回烤箱，继续烘焙5-10分钟。甜糯糖烤栗子可以烤！这颜色很吸引人。看起来你想吃吗？
提示：
1.购买栗子时，尽量选择相同大小、全粒和中等大小的栗子。那些太大的不容易烤。
2.由于板栗的大小不同，每个烤箱的温度也不同。请根据实际情况调整温度。你可以在出炉前尝一尝栗子。如果它还没有煮熟，你必须延长烘烤时间。只有当它完全烤熟后，味道才鲜美。
