紫薯和红枣能一起吃，而且两者搭配着是很好的养生选择。紫薯又叫黑薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富，有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素c、B、A等8种维生素和磷、铁等多种矿物元素。另外，紫薯含有大量花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素c的20倍，维生素E的50倍。

花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素对人体的危害。

花青素对10多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体必需营养素。红枣味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。而且吃法不同，功效也不同：

1.生吃抗过敏：红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，生吃是阻止过敏反应发生的最常见吃法，建议一次吃10个，每天吃3次，连吃几天，对过敏性紫癜有效。

2.煮粥吃补血：红枣含铁较为丰富，而铁是人体制造红细胞的主要原料。鲜枣维生素C是食物中含量较高的，每100克枣中含200毫克以上，维生素c也是造血不可缺少的。用粳米100克、红枣10个，常法煮粥，贫血的老年体弱者可常食，滋养津血。

3.煎汤吃护肝：红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能.有保护旰脏、增强免疫力的作用。

另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白帼对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止出现低蛋白血症症状，达到健脾养肝的目的。用红枣30克、冰糖30克，加水煎汤，每晚睡前喝汤吃枣，患有肝硬化、急慢性肝炎或者转氨酶高的人，可辅助降低血清谷丙转氨酶水平。